Posts Tagged ‘φράουλα’

Φραουλογλυκό με γιαούρτι

Όταν η ομάδα του Greek Nutrition επικοινώνησε μαζί μου για να ετοιμάσω ως guest editor ένα γλυκό βασισμένο στην ελληνική διατροφή, δεν θα σας το κρύψω, αγχώθηκα. Τι γλυκό να ετοιμάσω, που να μην είναι χρονοβόρο, ούτε πολύπλοκο, ούτε λιπαρό, αλλά να είναι θρεπτικό; Το γιαούρτι ήταν μονόδρομος στην αναζήτηση της συνταγής. Λατρεύω το γιαούρτι, τρώω σχεδόν καθημερινά συνοδεύοντας κάθε μου φαγητό (αλήθεια ταιριάζει με όλα!) και το χρησιμοποιώ συχνά στα γλυκά μου, αφού αποτελεί ένα από τα νοστιμότερα (και δροσιστικά) υλικά αντί του γάλακτος. Το ζελέ -και όσοι έχετε κάνει αρκετές δίαιτες στο παρελθόν, όπως εγώ, μπορείτε να το επιβεβαιώσετε- είναι από τα λίγα γλυκά που επιτρέπεται να φας σε ποσότητα και σε καθημερινή βάση (ειδικά αν είναι με στέβια).

Και εγένετο… φραουλογλυκό με γιαούρτι!

Πολύ χαμηλό σε λιπαρά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και πανεύκολο στην παρασκευή του, αυτό το γλυκό είναι ιδανικό και για όσους κάνουν δίαιτα Dukan (αρκεί να μην βάλετε μαρμελάδα φράουλας από πάνω).

Φραουλογλυκό με γιαούρτι

Φραουλογλυκό με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ
850γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
2 φακελάκια ζελέ φράουλας με στέβια
1 ποτήρι νερό
μαρμελάδα φράουλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε και τα 2 φακελάκια ζελέ σε βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Ρίχνουμε το ζελέ όσο είναι ακόμα ζεστό στο γιαούρτι και ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς και να αποκτήσει μια ενιαία, ροζ απόχρωση. Χωρίζουμε το μείγμα σε φορμάκια ή μπωλάκια (μου βγήκε περίπου 7-8 μικρές μερίδες) και τα βάζουμε για 20′ στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξουν καλά.
Αναποδογυρίζουμε το φορμάκι και σερβίρουμε με λίγη μαρμελάδα φράουλα ή (και) φρέσκιες φράουλες.

Bon Appétit!

xxx

 

Για περισσότερες συνταγές βασισμένες στην ελληνική κουζίνα, δείτε επισκεφθείτε το site. Η πρωτότυπη συνταγή είναι από εδώ.

 

Like it? Share it!

Cheesecake φράουλας

Image

Οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν με κεράσια, βύσσινο ή βατόμουρα, ανάλογα τι προτιμάτε. Θέλει οπωσδήποτε να μείνει 1 βράδυ στο ψυγείο για να δέσει καλά η κρέμα πριν το κόψετε. Η πρωτότυπη συνταγή είναι της Μαρίας.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ Philadephia

2 πακέτα Digestive

χυμό από 3 μικρά λεμόνια (προσθαφαιρέστε ανάλογα του πόσο σας αρέσει η ξινίλα)

1 ζαχαρούχο γάλα

λίγη κανέλα

1 πακέτο βούτυρο

1 κιλό φράουλες

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ το Philadelphia με το ζαχαρούχο και το χυμό από τα 3 λεμόνια. Τα αφήνετε για 1 ώρα στο ψυγείο να παγώσει η κρέμα. Θριμματίζετε τα μπισκότα σε μια βάση τσηζκέηκ (αυτές τις στρογγυλές που ανοίγουν με κλιπ στο πλάι), ανακατεύετε με την κανέλα για επιπλέον άρωμα και τα απλώνετε ομοιόμορφα. Λιώνετε το βούτυρο και περιχύνετε τα μπισκότα, να βραχούν όλα εξίσου, για να γίνει συμπαγής η βάση. Μόλις κρυώσει η βάση και η κρέμα, απλώνετε την κρέμα από πάνω και ξαναφήνετε στο ψυγείο για 30′.

Σε ένα τηγάνι βάζετε τις φράουλες (κομμένες στα 2) μαζί με ζάχαρη και ανακατέβετε μέχρι να καραμελώσουν. Αφήνετε να κρυώσει καλά και το περιχύνετε πάνω από την κρέμα. Έτοιμο!

 

Bon Appétit!

xxx

Like it? Share it!

Πασταφλώρα darling!

Image

Πασταφλώρα με σπιτική μαρμελάδα σύκο και φράουλα. Η πρωτότυπη συνταγή είναι από εδώ.

Bon Appétit!

xxx

Like it? Share it!