Posts Tagged ‘τάρτα’

Το γλυκό της ΠανταΝέας

Την περασμένη εβδομάδα η φίλη Αντιγόνη είχε τα γενέθλιά της και έφτιαξε ένα γλυκό αντί της παραδοσιακής τούρτας που μου συγκλόνισε το είναι και σκλάβωσε τον ουρανίσκο μου. Αν θα μπορούσα να το περιγράψω κάπως, είναι κάτι σαν τζησκέηκ σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και μασκαρπόνε, αλλά η περιγραφή το αδικεί, οπότε θα αρκεστώ στο “γλυκό που σε διατηρεί ΠανταΝέα”. Σαν την Αντιγόνη.

Image

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία τυρί mascarpone 250 γρ.

1 συσκευασία φυστικοβούτυρο (απαλή γεύση, εκτός αν σας αρέσει πολύ, οπότε βάλτε και πιο έντονη γεύση)

1 Nucrema ION 400 γρ. (η Αντιγόνη έβαλε Nutella, αλλά την αντικατέστησα με Nucrema ION, που έχει περισσότερη γεύση κακάο για να εξισορροπήσει τη φυστικοβουτυρίλα – δόκιμος ζαχαροπλαστικός όρος)

1 πακέτο μπισκότα τ. Digestive (περίπου 400 γρ., ανάλογα τη συσκευασία)

λίγη κρέμα γάλακτος light

1 βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, τα απλώνουμε σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο για να γίνουν μια συμπαγής βάση (όπως αυτή του τσηζκέηκ). Τα βάζουμε στο ψυγείο για 15′-30′ να κρυώσουν. Σε ένα μπωλ ανακατέβουμε όλο το mascarpone με τη Nucrema και το μισό βάζο φυστικοβούτυρο (οι αναλογίες είναι αυτές που χρησιμοποίησα εγώ, μπορείτε να τις αλλάξετε ανάλογα με το πόσο σας αρέσει το φυστικοβούτυρο). Προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος για να γίνει πιο μαλακό το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Το απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Oι παραπάνω δοσολογίες αντιστοιχούν σε ένα ταψί 20×30εκ. και βγάζει 6-10 μερίδες, αναλόγως του πόσο μεγάλα θα κόψετε τα κομμάτια.

Καλή όρεξη & καλό μήνα!

xxx

Like it? Share it!

Aliaa’s Apple Crumble

Image

Υλικά

150 γρ. αλεύρι (με ένα κουταλάκι αλάτι μέσα)

100 γρ. μαύρη ζάχαρη

1 κουτ. σούπας κανέλα

6 κουτ. σούπας βούτυρο

1 κουτ. σούπας κουάκερ

5-6 μεσαία μήλα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι και το κουάκερ καλά, μέχρι να γίνει το crumble (όπως η φώτο μέσα στο μπωλ). Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια (1 εκατοστό πχ) και τα ραίνουμε με λίγο χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Βουτυρώνουμε το πυρέξ ή ταψί, βάζουμε μια στρώση crumble, 1 στρώση μήλα και ανακατεύουμε. Επαναλαμβάνουμε και στο τέλος απλώνουμε λίγο crumble από πάνω και γαρνίρουμε με κανέλλα. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, το ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου (να έχει γίνει καφέ το crumble και να έχουν καραμελώσει τα μήλα!). Σερβίρεται ζεστό σκέτο ή με σαντιγύ ή με παγωτό (ή – αν είστε chocaholic όπως εγώ- με Nutella).

H πρωτότυπη συνταγή είναι της φίλης Aliaa και μας έμαθε να την φτιάχνουμε (κυρίως να την τρώμε) το 2012 στη Lille.

Bon Appétit!

xxx

Like it? Share it!

Τάρτα με σοκολάτα και αχλάδια

Image

Ιδανική για να συνοδεύσει καφέ ή τσάι, ένα μικρό κομμάτι αρκεί για overdose σοκολάτας. Η πρωτότυπη συνταγή είναι του Jamie Oliver, όμως δεν υπάρχει πια διαθέσιμο το link, οπότε μια παρόμοια είναι αυτή.

Bon Appétit!

xxx

Like it? Share it!