Archive of ‘Κέηκ’ category

Φανουρόπιτα με 9 υλικά

Πάει καιρός από την τελευταία μου συνταγή, σχεδόν 2 μήνες. Μέρες σκεφτόμουν να φτιάξω κάτι, αλλά η επικαιρότητα κέρδισε τη διάθεση για γλυκό και δεν έμπαινα στην κουζίνα, παρά μόνο για να φτιάξω καφέ. Κάποιος ανέφερε τη φανουρόπιτα πρόσφατα και λαχτάρησα πολύ να τη φτιάξω (όπως έχω ξαναπεί, είναι από τα αγαπημένα μου κέηκ και η εξέλιξή του είναι το carrot cake). Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές φανουρόπιτας, προσωπικά μου αρέσει αυτή που είναι κεκάτη, αλλά λίγο πιο στεγνή, με πολλά μπαχαρικά μέσα. Η παράδοση θέλει να κάνουμε τη φανουρόπιτα με μονό αριθμό υλικών κάθε 27 Αυγούστου (του Αγίου Φανουρίου) ή όποτε ζητάμε να μας φανερωθεί αυτό που θέλουμε περισσότερο (προσωπικά ξέχασα να ζητήσω κάτι φουρνίζοντάς την, οπότε θα κάνω διπλή ευχή στην επόμενη).

Φανουρόπιτα με 9 υλικά

 

(more…)

Ομελέτα μπανάνας στο φούρνο

Λένε πώς άμα περνάς καλά, ο καιρός περνάει πιο γρήγορα και κάπως έτσι πέρασε 1 1/2 μήνας από το τελευταίο μου post, χωρίς να το πολυκαταλάβω. Ο Μάιος είναι ο ωραιότερος μήνας του χρόνου, καθώς προσφέρει τα ωραιότερα φρούτα και λαχανικά σε αφθονία (με τις φράουλες να πρωταγωνιστούν στην καρδιά και το ψυγείο μου – σύντομα και σε μια νέα συνταγή).

Χθες, Κυριακή 17 Μαϊου ήταν η World Baking Day (Παγκόσμια Ημέρα Κέηκ, σε ελεύθερη απόδοση) και στα HQ της Pastrykia το μίξερ πήρε και πάλι μπρος. Αν και υπήρχαν φράουλες, προτίμησα να φτιάξω κάτι με μπανάνες (κυρίως γιατί είχαν παραωριμάσει και θα τις πετούσα). Ψάχνοντας συνταγές, βρήκα μια ενδιαφέρουσα προσέγγιση σε μπανανοκέηκ, που μοιάζει περισσότερο με ομελέτα μπανάνας στο φούρνο.

Ομελέτα με μπανάνες στο φούρνο

 

(more…)

Κέηκ πορτοκαλιού με γιαούρτι

Ο πλούσιος κήπος της θείας Αρχοντούλας στο χωριό, εκτός από τα μυρωδάτα λεμόνια, είχε και ζουμερά πορτοκάλια. Αφού καταπολέμησα το σκορβούτο κι έγινα σούπερ δυνατή, πίνοντας καθημερινά φρεσκοστυμμένη πορτοκαλάδα, είχα ακόμα αρκετά πορτοκάλια και δεν ήθελα να φτιάξω πάλι τη γνωστή πορτοκαλόπιτα. Στο ψυγείο υπήρχαν 2 γιαούρτια και αυγά, στο ντουλάπι ζάχαρη και αλεύρι, 1+1=2 και εγέννετο κέηκ πορτοκαλιού με γιαούρτι, αντί για γάλα.

Κέηκ πορτοκαλιού με γιαούρτι

 

(more…)

1 2 3 4 5 9