Τρουφάκια με μπισκότο

Του Αγίου Δημητρίου χθες, βοήθειά μας, και ένεκα εορτής σκεφτόμουν τι να φτιάξω για να κερνάω τον κόσμο. Κάτι μικρό, εύκολο στη μεταφορά, να μη θέλει σερβίτσιο. Άνοιξα το ντουλάπι, και με τη γνωστή μέθοδο “φτιάχνω γλυκό με ό,τι υπάρχει διαθέσιμο” τα τρουφάκια ήταν μονόδρομος. Έχω ξαναφτιάξει στο παρελθόν, αλλά συνήθως ήταν είτε χίπικες παραλλαγές είτε νηστίσιμα, οπότε δεν ήξερα ποια θα είναι η βάση τους αυτή τη φορά. Για άλλη μια φορά, τα μπισκότα Digestive έδωσαν τη λύση.

Et voilà!

Τρουφάκια με μπισκότο

ΥΛΙΚΑ (για 25 μικρά τρουφάκια)

1 μεγάλο πακέτο μπισκότα Digestive (ή όποιο άλλο σας αρέσει, βλ. Πτι Μπερ ή Μιράντα)

125 γρ. κουβερτούρα (1 πακέτο)

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

2 κ. σ. κονιάκ ή όποιο λικέρ σας αρέσει (έβαλα Metaxa 12 αστέρων, δεν συγκρίνεται με τίποτα το άρωμα και η γεύση του)

1 κ. σ. βούτυρο

1 σακουλάκι τρούφα για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το ζαχαρούχο με το βούτυρο και ανακατεύουμε συνέχεια, για να μην καεί το γάλα (το έπαθα). Σε μπεν μαρί, λιώνουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο ζαχαρούχο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά πριν αρχίσει να βράζει και προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο το μείγμα και το προσθέτουμε στα μπισκότα, που στο μεταξύ τα έχουμε θρυμματίσει στο multi. Ανακατεύουμε τα μπισκότα με τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπωλ και τα αφήνουμε για 30′ στο ψυγείο, ώστε να σφίξει λίγο το μείγμα και να μπορούμε να το πλάσουμε. Αφού κρυώσει, πλάθουμε μικρά μπαλάκια από το μείγμα (περίπου σαν μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος) και τα ρολάρουμε πάνω στην τρούφα. Τα τοποθετούμε στα ειδικά χαρτάκια για τρούφες (θα τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ) και τα διατηρούμε στο ψυγείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να ρολάρετε τα τρουφάκια σε τριμμένο μπισκότο ή ξηρούς καρπούς ή κακάο, αλλά αν δεν έχει τρούφα, τι τρουφάκι θα είναι;

Χρόνια πολλά σε όλες και όλους που γιόρταζαν χθες!

Bon Appétit!

xxx

Like it? Share it!

2 Comments on Τρουφάκια με μπισκότο

  1. Αθηνά
    October 27, 2016 at 10:26 (5 months ago)

    Εγγυημένη επιτυχία τα τρουφάκια σου Δήμητρα!! Χρόνια σου Πολλά!!! Και του χρόνου :)

    Reply
    • H Pastrykia
      October 28, 2016 at 10:16 (5 months ago)

      Σ’ευχαριστώ πολύ ΑΘηνά για τις ευχές και τα καλά σου λόγια!

      xxx

      Reply

Leave a Reply