Pancakes παντζάρι

Καλό μήνα!

Μαζί με την Άνοιξη, τον ήλιο, τα πρωτομπούτια και τις υψηλές θερμοκρασίες, έκανα κι εγώ την επανεμφάνισή μου! Σας έλειψα;

Εμένα πολύ και για να γιορτάσω την επιστροφή της άσωτης (εμού της ιδίας δηλαδή) αλλά και το μήνα που μπήκε πολλά υποσχόμενος, ξαναμπήκα στην κουζίνα με κέφι, μπρίο, νάζι και έβγαλα τα τσιμπράγκαλα για να φτιάξω κάτι νέο.

* Pancakes παντζάρι *

 

(more…)

Gingersnaps ή Pepparkakor (μπισκότα ντε!)

-Θα φτιάξουμε και φέτος γλυκά; Θα έχω πολύ festive manicure!

-Το συζητάς; Aυτό είναι το μόνο που χρειαζόμαστε! Έλα από το σπίτι.

Κάπως έτσι, για 2η συνεχόμενη χρονιά, η κουζίνα μου ανοίγει τις γιορτές και η Νάθυ ποζάρει ως μοντέλο χεριών, ενώ είναι μια εξαιρετική σου-σεφ και δεινή φωτογράφος. Γιατί, όπως και στη ζωή, έτσι και στα γλυκά φίλες και φίλοι, σημασία έχει η σωστή γωνία στην οπτική.

Η φετινή επιλογή εορταστικού γλυκού δεν ήταν μελομακάρονα, όπως πέρυσι, ούτε κουραμπιέδες. Ήταν τα μπισκότα ginger, γνωστά ως gingersnaps, gingerbread cookies ή pepparkakor (καθότι η συνταγή που κάναμε είναι παραδοσιακή σουηδική και είναι σύσταση της φίλης Κατερίνας). Χρόνια τα βλέπω στα ίντερνετς, λατρεύω το τζίντζερ σαν συστατικό και λέω γιατί όχι, ας πλάσω κουλουράκια με τα 2 χεράκια (4, βοήθησε και η Νάθυ).

(more…)

Μπισκότα βρώμης με φυστικοβούτυρο

Την εβδομάδα που μας πέρασε, την πρώτη εβδομάδα μετά το Μαραθώνιο, το πρόγραμμα και η ζωή μου επανήλθε σε -σχεδόν- φυσιολογικούς ρυθμούς. Βγήκα, ήπια, έφαγα και, κυρίως, είχα χρόνο να φτιάξω ένα γλυκό. Για την ακρίβεια, αυτή τη συνταγή που θα σας παρουσιάσω σήμερα την έφτιαξα 3 φορές μέσα στην εβδομάδα, κάνοντας 3 διαφορετικές παραλλαγές. Σας προτείνω και τις 3, όπως και τον ελεύθερο πειραματισμό με προσθήκη των υλικών που αρέσουν στις δικές σας γεύσεις, για να απολαύσετε φοβερές, μαλακές μπισκοτάρες βρώμης μέσα σε 15′! Στόχος μου ήταν να βρω κάτι που να μοιάζει με τα πολυαγαπημένα μου μπισκότα βρώμης ΒΙΟΛΑΝΤΑ (είμαι εθισμένη, φωνάξτε έναν ειδικό!), αλλά χωρίς ζάχαρη και με ό,τι υλικά ήθελα εγώ. Η πρωτότυπη συνταγή εβρέθη στη σελίδα του Άκη Πετρετζίκη και, ως συνήθως, της άλλαξα τα φώτα (Άκη πάρε με για σουσέφ στην ομάδα σου, θα μεγαλουργήσουμε!)

(more…)

1 2 3 26